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香型软米食用方法

发布日期：2020/04/08

　　香型软米的烹煮方法与一般粳米略有差异。首先，根据食用量下米入饭锅中。其次，注入清水，米水比例为1:1.1-1:1.2，浸泡30分钟左右效果更佳。再次，加热蒸煮，蒸煮过程中不可掀开锅盖或搅拌。米饭熟后，若盖上盖焖15分钟后食用，味道更佳。

　　在烹煮香型软米的过程中有以下两个问题需要注意：1.香型软米的吸水量较少，在煮饭或煲粥时加水量应适当减少。2.蒸煮时间应比常规粳米品种缩短，防止过度熟化影响口感光滑度。